 
面皮是一種純淀粉食品，它是用小麥面粉里面的淀粉制作的，如果站在面皮的角度看面粉，則面粉就是有面筋和淀粉組成的。所以要制作面皮，必須先把淀粉和面筋分離。國銘機械為方便用戶生產(chǎn)，推出了小型面皮機和配套的洗面機產(chǎn)品，這些設(shè)備有效的取代了生產(chǎn)面皮的過程中人工的投放，大大的提升了做面皮的效率，是面皮店、食堂、面皮批發(fā)商自己做面皮必不可少的設(shè)備。
生產(chǎn)面皮首先就是和面：面皮和面非常簡單，對面和水是沒有什么嚴(yán)格的比例的。使用國銘機械的全自動小型面皮機即可完成該步驟，減少了人工的繁瑣保證了產(chǎn)品的衛(wèi)生。
洗面：面和好后醒三十分鐘就可以開始洗面了。洗面的時候?qū)κ址]有什么要求，用手抓揉即可，等盆里的面漿逐漸變稠后，將其倒人另一個容器內(nèi)進(jìn)行沉淀。如此四到五次，就可以把面筋和淀粉徹底的分離了。這個過程是最費力氣的過程了，洗面機在和面后可直接洗面大大減少了人工勞動。
沉淀：沉淀時將盛放面漿的容器置于陰面通風(fēng)之處即可，期間不需要進(jìn)行其它任何操作，比如給容器吹風(fēng)扇或者換水等。
兌漿：通過沉淀得到的淀粉是不可以直接用來制作面皮的，而是需要對其進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幹，也就是我們常說的兌漿，兌漿時需要加入水和其它可以食用的物質(zhì)比如鹽，全自動小型面皮機兌漿這一步在面皮的整個制作過程中的作用是非常重要的，面皮的內(nèi)在品質(zhì)和物理外觀，幾乎都是在這一步里奠定的基礎(chǔ)，比如：手感、口感、彈性、筋道、色澤、透亮、柔軟等等。
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